• Vous êtes titulaire d'un CFC de cuisinier ou cuisinière, ou d'un titre jugé équivalent, et bénéficiez d'une expérience dans le domaine de la restauration ;
  
• Vous disposez de bonnes connaissances des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et êtes à même de gérer les stocks et d'anticiper les besoins en commandes ;
• Vous faites preuve d'autonomie, d'organisation et d'une bonne capacité d'adaptation aux spécificités du milieu pénitentiaire ;
• Vous disposez d'un bon sens du dialogue, d'écoute et d'ouverture d'esprit ;
• Vous êtes capable d'encadrer, d'accompagner et de motiver les personnes détenues, dans une approche pédagogique ;
• Calme et responsable, vous savez maintenir un cadre de travail clair et travailler en collaboration avec les différents professionnels de l'établissement
  

L'établissement fermé Curabilis a pour mission d'accueillir des personnes majeures privées de liberté et de leur assurer, en complément d'une prise en charge pénitentiaire, des traitements et des soins psychiatriques adaptés. L'établissement compte 77 places de détention destinées à l'exécution de mesures, réparties sur cinq unités, ainsi que 15 places au sein de l'unité hospitalière de psychiatrie pénitentiaire (UHPP), destinée aux personnes détenues nécessitant des soins et traitements psychiatriques aigus.
Dans le cadre d'un remplacement temporaire, l'établissement fermé Curabilis recherche un animateur ou une animatrice d'atelier cuisine afin d'assurer le fonctionnement de son atelier et l'encadrement des personnes détenues qui y exercent une activité.

Sous la supervision du sous-chef responsable des ateliers, vous aurez notamment pour missions de :

• Organiser et assurer la préparation des repas de midi et du soir, ainsi que certaines productions ponctuelles.
• Encadrer 3 à 4 personnes détenues par demi-journée, en leur transmettant les savoir-faire liés à l'activité cuisine. Cas échéant, les préparer à passer un examen de reconnaissance d'aptitude professionnelle ou une module d'AFP.
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des directives de l'établissement.
• Gérer les commandes et les stocks nécessaires au bon fonctionnement de l'atelier.
• Collaborer avec les agents de détention, les autres responsables d'ateliers et les différents professionnels de l'établissement.
• Rédiger des régulièrement les évaluations des travailleurs et participer aux séances pluridisciplinaires.
  

​Vous exercerez une activité professionnelle variée, alliant compétences culinaires, transmission de savoir-faire et encadrement de personnes détenues.

Vous intégrerez une administration publique dont les valeurs essentielles sont le respect, l'intégrité, l'impartialité et la disponibilité où l'égalité entre hommes et femmes est garantie.

Vous pourrez profiter de prestations sociales de qualité, développer des compétences grâce à une offre en formation continue importante et variée et bénéficier de possibilités d'évolution tout au long de votre parcours au sein du Département des institutions et du numérique (DIN).

​Il s'agit d'un engagement sous statut auxiliaire pour une durée initiale de six mois.

Activité en horaire administratif : du lundi au vendredi, de 7h30 à 16h30, avec une pause de 60 minutes à midi

Elle nécessite une capacité d'adaptation aux contraintes institutionnelles ainsi que le respect strict des règles et procédures sécuritaires en vigueur.

Etablissement fermé Curabilis

Chemin de Champ-Dollon 20

1241 Puplinge